Chef

Job Description

Title: Chef

Company Name: Dhrubo Inn Restaurant And Cafe

Vacancy: 2

Age: 18 to 35 years

Job Location: Tangail (Tangail Sadar)

Salary: Negotiable

Experience:

• At least 1 years
• The applicants should have experience in the following business area(s): Restaurant

• HSC

• At least 1 years
• The applicants should have experience in the following business area(s): Restaurant

• Age 18 to 35 years
• Only Male

প্রস্তুতি ও রান্না:

• বিভিন্ন ধরনের চাইনিজ খাবার ঐতিহ্যবাহী ও আধুনিক রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত ও রান্না করা।
• তাজা ও উচ্চমানের উপকরণ ব্যবহার নিশ্চিত করা।
• বিশেষ রান্নার সরঞ্জাম যেমন ওয়ক ও স্টিমার ব্যবহার করা।

মেনু উন্নয়ন:

• মেনু তৈরি ও আপডেট করা যাতে বিভিন্ন ধরনের চাইনিজ খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে।
• নতুন রেসিপি তৈরি করা ও বিদ্যমান রেসিপিগুলি উন্নত করা।
• গুণগত মান নিয়ন্ত্রণ:খাবারের গুণগত মান ও উপস্থাপনা উচ্চমানের রাখা।
• খাবারের স্বাদ, গঠন ও চেহারা নিয়মিত মনিটর করা।

ইনভেন্টরি ব্যবস্থাপনা:

• উপকরণ ও রান্নার সরঞ্জামের ইনভেন্টরি তদারকি করা।
• রান্নাঘর সুষ্ঠুভাবে চলার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ অর্ডার ও স্টক করা

রান্নাঘর ব্যবস্থাপনা:

• রান্নাঘরের কর্মীদের তত্ত্বাবধান করা, যেমন কুক ও রান্নাঘরের সহকারীরা।
• রান্নাঘর পরিষ্কার, সুশৃঙ্খল রাখা ও খাদ্য নিরাপত্তা বিধিমালা মেনে চলা।

প্রশিক্ষণ:

• নতুন কর্মীদের রান্নার কৌশল ও নিরাপত্তা প্রক্রিয়া শেখানো।
• নিয়মিত কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেওয়া ও ফিডব্যাক প্রদান করা।

সহযোগিতা:

• অন্যান্য শেফ ও রেস্টুরেন্ট ব্যবস্থাপনার সাথে সমন্বয় করে রান্নাঘরের কার্যক্রম পরিচালনা করা।
• সেবা সহজ করার জন্য ফ্রন্ট-অফ-হাউস কর্মীদের সাথে কার্যকর যোগাযোগ করা।

খরচ নিয়ন্ত্রণ:

• খাদ্য খরচ নিয়ন্ত্রণ করা, অপচয় কমানো ও উপকরণের সর্বোত্তম ব্যবহার নিশ্চিত করা।
• পোর্টন সাইজ ও উপকরণের ব্যবহার পর্যবেক্ষণ করা।

স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা:

• সমস্ত খাবার স্যানিটারি ও নিরাপদভাবে প্রস্তুত করা।
• স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা বিধিমালা ও মান মেনে চলা।

গ্রাহক সন্তুষ্টি:

• গ্রাহকের মতামত গ্রহণ করা ও রেসিপি বা রান্নার পদ্ধতি সমন্বয় করা।

• Festival Bonus: 2