Chef – Fish, Seafood & BBQ Specialist
Job Description
Title: Chef – Fish, Seafood & BBQ Specialist
Company Name: Mawazin BD
Vacancy: 1
Age: 22 to 45 years
Job Location: Dhaka, Dhaka (Banasree, Demra Staff Quarter, Jatrabari, Rampura)
Salary: Negotiable
Experience:
- 3 to 5 years
- The applicants should have experience in the following business area(s): Restaurant
Published: 2026-09-02
Application Deadline: 2026-10-02
Education:
Requirements:
- 3 to 5 years
- The applicants should have experience in the following business area(s): Restaurant
Skills Required:
Additional Requirements:
- Age 22 to 45 years
- Only Male
Responsibilities & Context:
Chef – Fish, Seafood & BBQ Specialist
পদের নাম: Chef – Fish, Seafood & BBQ
পদসংখ্যা: ১ জন
কর্মস্থল: ঢাকা
চাকরির ধরন: Full-time
অভিজ্ঞতা: ৩–৫ বছর
বেতন: অভিজ্ঞতা, দক্ষতা ও যোগ্যতার ভিত্তিতে আকর্ষণীয় ও প্রতিযোগিতামূলক বেতন
পদের সংক্ষিপ্ত বিবরণ
আমরা একজন অভিজ্ঞ ও দক্ষ Chef খুঁজছি, যার প্রধান দক্ষতা হবে মাছ, সিফুড ও BBQ-based cuisine। প্রার্থীকে বিভিন্ন ধরনের দেশীয় ও সামুদ্রিক মাছ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রান্না ও preparation করার পাশাপাশি Fish & Seafood BBQ/Grilling-এ বিশেষভাবে দক্ষ হতে হবে।
মাছের ধরন ও recipe অনুযায়ী cleaning, cutting, filleting, marination, seasoning, cooking এবং presentation-এ বাস্তব অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।
প্রধান দায়িত্বসমূহ
বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়ে ভাজা, ঝোল, curry, masala, bhuna, steamed, baked, grilled, BBQ এবং অন্যান্য মাছভিত্তিক পদ প্রস্তুত করা।
বিভিন্ন ধরনের Fish & Seafood BBQ এবং Grilled Fish প্রস্তুত করা।
মাছের ধরন অনুযায়ী উপযুক্ত marination, seasoning ও cooking technique নির্বাচন করা।
দেশীয় মাছ, সামুদ্রিক মাছ ও বিভিন্ন seafood-এর উপযোগী recipe তৈরি ও উন্নত করা।
মাছের cleaning, cutting, filleting ও portioning সঠিকভাবে করা।
বিভিন্ন ধরনের BBQ ও grilling equipment দক্ষতার সঙ্গে ব্যবহার করা।
রান্নার taste, texture, aroma, doneness ও presentation-এর মান বজায় রাখা।
নতুন ও আকর্ষণীয় Fish, Seafood & BBQ menu এবং signature recipes তৈরিতে ভূমিকা রাখা।
মাছ ও সিফুডের freshness এবং raw material quality নিশ্চিত করা।
Food hygiene, food safety এবং kitchen sanitation standards কঠোরভাবে বজায় রাখা।
Food wastage ও raw material cost নিয়ন্ত্রণ করা।
যোগ্যতা ও অভিজ্ঞতা
Chef হিসেবে ন্যূনতম ৪–৫ বছরের বাস্তব কাজের অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।
বিভিন্ন ধরনের মাছ রান্নায় strong practical experience আবশ্যক।
Fish & Seafood BBQ/Grilling-এ বিশেষ দক্ষতা ও বাস্তব অভিজ্ঞতা থাকতে হবে।
দেশীয় ও সামুদ্রিক বিভিন্ন ধরনের মাছ সম্পর্কে ভালো ধারণা থাকতে হবে।
Fish preparation, cutting, filleting, marination ও seasoning-এ দক্ষ হতে হবে।
বিভিন্ন cooking method ব্যবহার করে মাছের বিভিন্ন পদ প্রস্তুত করতে সক্ষম হতে হবে।
BBQ/grilling-এর temperature control, cooking time এবং doneness সম্পর্কে ভালো practical knowledge থাকতে হবে।
নতুন recipe ও menu development-এর সক্ষমতা থাকলে অগ্রাধিকার দেওয়া হবে।
Food safety ও kitchen hygiene সম্পর্কে ভালো জ্ঞান থাকতে হবে।
সৃজনশীল, দায়িত্বশীল ও পরিশ্রমী হতে হবে।
অগ্রাধিকার
নিম্নোক্ত অভিজ্ঞতা থাকলে অগ্রাধিকার দেওয়া হবে:
Restaurant/Hotel/BBQ Restaurant-এ Chef হিসেবে কাজের অভিজ্ঞতা।
Premium Fish & Seafood preparation-এর অভিজ্ঞতা।
Charcoal BBQ, Grill, Tandoor বা Smoked Fish preparation-এর অভিজ্ঞতা।
বিভিন্ন দেশের Fish & Seafood cuisine সম্পর্কে ধারণা।
নিজস্ব signature fish/BBQ recipe বা menu তৈরির অভিজ্ঞতা।
Practical Test & Final Selection
প্রার্থীর cooking skill সরাসরি practical test-এর মাধ্যমে মূল্যায়ন করা হবে।
Shortlisted candidate-কে নির্ধারিত মাছ/সিফুড দিয়ে Fish cooking, BBQ/Grilling এবং অন্যান্য fish-based preparation practically করে দেখাতে হবে।
Practical test-এ বিশেষভাবে taste, cooking technique, fish handling, seasoning, presentation, hygiene এবং overall culinary skill মূল্যায়ন করা হবে।
Practical test সফলভাবে সম্পন্ন করার পরই final selection এবং job offer নিশ্চিত করা হবে।
আমরা যা অফার করছি
অভিজ্ঞতা ও দক্ষতার ভিত্তিতে আকর্ষণীয় ও প্রতিযোগিতামূলক বেতন।
দক্ষ প্রার্থীর জন্য salary negotiation-এর সুযোগ।
Fish, Seafood & BBQ cuisine নিয়ে creative কাজের সুযোগ।
নতুন recipe ও menu development-এর সুযোগ।
দক্ষতা ও performance অনুযায়ী career growth-এর সুযোগ।
আবেদন করার পদ্ধতি
আগ্রহী প্রার্থীরা নিম্নোক্ত যেকোনো উপায়ে আবেদন করতে পারবেন:
📍 সরাসরি সাক্ষাৎকারের জন্য ঠিকানা:
82, Mirpara, Staff Quarter, Demra, Dhaka
📞 Call / WhatsApp:
+880 1310-074280
আপনার CV WhatsApp-এ পাঠাতে পারেন অথবা সরাসরি উল্লিখিত ঠিকানায় এসে CV জমা দিতে পারেন।
💻 এছাড়াও Bdjobs.com-এর মাধ্যমে অনলাইনে আবেদন করা যাবে।
নোট: শুধুমাত্র CV-এর ভিত্তিতে চূড়ান্ত নিয়োগ হবে না। Shortlisted প্রার্থীদের practical cooking test দিতে হবে এবং practical performance সন্তোষজনক হলে final job offer প্রদান করা হবে।
বিশেষভাবে উল্লেখ্য: এই পদের জন্য শুধু BBQ/Grilling জানা যথেষ্ট নয়। প্রার্থীকে বিভিন্ন ধরনের মাছ দিয়ে বিভিন্ন preparation ও রান্না করার ক্ষেত্রে দক্ষ হতে হবে, যার মধ্যে BBQ/Grilling হবে অন্যতম প্রধান দক্ষতা।
Job Other Benifits:
Employment Status: Full Time
Job Work Place: Work at office
Company Information:
Gender: Only Male can apply
Read Before Apply: Please apply only who are fulfilling all the requirements of this job
Category: Chef/Cook
