Title: Bangla & Desi Chinese Chef
Company Name: KRC Restaurant & Kebab House
Vacancy: 1
Age: 25 to 50 years
Job Location: Dhaka
Salary: Tk. 25000 - 50000 (Monthly)
Experience:
ব্যস্ত রেস্টুরেন্ট এর জন্য দক্ষ, পরিশ্রমী ও দায়িত্বশীল শেফ / কুক নিয়োগ দেওয়া হচ্ছে। ব্যস্ত রান্নাঘরে খাবারের মান, স্বাদ ও পরিবেশনের ধারাবাহিকতা বজায় রেখে কাজ করার সক্ষমতাসম্পন্ন প্রার্থীদের কাছ থেকে আবেদন আহ্বান করা যাচ্ছে।
মুল দায়িত্বসমূহঃ
খাবার প্রস্তুতি ও পরিবেশন: প্রতিষ্ঠানের নির্ধারিত মান ও রেসিপি অনুযায়ী খাবার প্রস্তুত, রান্না ও সুন্দরভাবে পরিবেশন (প্লেটিং/প্যাকিং) করা।
মান ও স্বাদের ধারাবাহিকতা: খাবারের সঠিক স্বাদ, টেক্সচার, পরিমাণ ও খাদ্য নিরাপত্তার ধারাবাহিকতা বজায় রাখা।
রান্নাঘরের কার্যক্রম ও টিমওয়ার্ক: দৈনিক রান্নাঘর পরিচালনা, মেনু প্রস্তুতি এবং অর্ডার দ্রুত সম্পন্ন করতে সিনিয়র শেফ ও টিমের অন্যান্য সদস্যদের সাথে সমন্বয় করে কাজ করা।
সংরক্ষণ ও অপচয় রোধ: খাদ্য উপকরণের সঠিক ব্যবহার ও সংরক্ষণ নিশ্চিত করা, FIFO পদ্ধতি অনুসরণ করা এবং খাদ্য অপচয় সর্বনিম্ন পর্যায়ে রাখা।
পরিচ্ছন্নতা ও নিরাপত্তা: রান্নাঘর, রান্নার সরঞ্জাম ও কর্মক্ষেত্রের সর্বোচ্চ পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, স্বাস্থ্যবিধি এবং কিচেন ও ফুড সেফটি নিয়মাবলি কঠোরভাবে অনুসরণ করা।
ম্যানেজমেন্ট সহায়তা: খাদ্য উপকরণের ঘাটতি সম্পর্কে ঊর্ধ্বতন কর্তৃপক্ষকে অবহিত করা এবং শেফ বা ম্যানেজমেন্ট কর্তৃক অর্পিত অন্যান্য প্রাসঙ্গিক দায়িত্ব পালন করা।
অভিজ্ঞতা:
কোনো স্বনামধন্য হোটেল, রিসোর্ট, রেস্টুরেন্ট বা ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে ন্যূনতম ৫ থেকে ১০ বছরের বাস্তব কাজের অভিজ্ঞতা।
বাংলাদেশি খাবারের পাশাপাশি কন্টিনেন্টাল (Continental) এবং এশিয়ান (Asian) খাবারে অভিজ্ঞতা থাকলে বিশেষ অগ্রাধিকার দেওয়া হবে।
বয়সসীমা: 30 থেকে 50 বছর।
প্রশিক্ষণ/সার্টিফিকেশন: কুলিনারি আর্টস বা হোটেল ম্যানেজমেন্টের ওপর প্রাতিষ্ঠানিক প্রশিক্ষণ বা সনদধারীদের অগ্রাধিকার দেওয়া হবে।
পেশাদারিত্ব ও গুণাবলী:
দলগতভাবে কাজ করার মানসিকতা এবং চাপের মধ্যেও শান্ত থেকে কাজ করার সক্ষমতা।
খাদ্য নিরাপত্তা, পরিচ্ছন্নতা ও স্বাস্থ্যবিধি (Food Hygiene & Safety) সম্পর্কে সুস্পষ্ট জ্ঞান।
সময়নিষ্ঠ, সুশৃঙ্খল, উদ্যমী ও পরিশ্রমী মনোভাব।
প্রয়োজনে দীর্ঘ সময়, শিফটে অথবা ছুটির দিনে কাজ করার মানসিক প্রস্তুতি।
অন্যান্য সুবিধাসমুহঃ
দৈনিক ডিউটি মিল (খাবার) সুবিধা।
উৎসব ভাতা ও কোম্পানির পলিসি অনুযায়ী অন্যান্য সুযোগ-সুবিধা।
বন্ধুত্বপূর্ণ কর্মপরিবেশ ও ভবিষ্যতে পদোন্নতির সুযোগ।