Title: Chef
Company Name: Nexus Foods
Vacancy: 1
Age: 20 to 40 years
Job Location: Dhaka (Mohammadpur)
Salary: Tk. 10000 - 15000 (Monthly)
Experience:
Will be added value
শেফ (Chef) - জব ডেসক্রিপশন
পদের নাম: শেফ / প্রধান রাঁধুনী
বিভাগ: কিচেন / রেস্তোরাঁ ম্যানেজমেন্ট
মূল দায়িত্বসমূহ:
খাবার প্রস্তুতকরণ: নির্দিষ্ট রেসিপি ও মান বজায় রেখে সুস্বাদু ও মানসম্মত খাবার তৈরি করা।
মেনু পরিকল্পনা: ঋতু, গ্রাহকের চাহিদা ও বাজেটের ওপর ভিত্তি করে নতুন মেনু ডিজাইন ও আপডেট করা।
কিচেন ব্যবস্থাপনা: রান্নাঘরের সহকারী কর্মী ও সহকারী রাঁধুনীদের কাজের তদারকি ও দিকনির্দেশনা দেওয়া।
মান নিয়ন্ত্রণ: কাঁচামালের তাজা ভাব নিশ্চিত করা এবং খাবারের পরিবেশন (Plating) নিখুঁত রাখা।
পরিচ্ছন্নতা ও নিরাপত্তা: রান্নাঘরের হাইজিন, খাদ্য নিরাপত্তা আইন এবং স্বাস্থ্যবিধি কঠোরভাবে মেনে চলা।
স্টক ও বাজেট: প্রয়োজনীয় কাঁচামালের হিসাব রাখা, অর্ডার দেওয়া এবং কিচেনের খরচ নিয়ন্ত্রণে রাখা।
প্রয়োজনীয় যোগ্যতা ও দক্ষতা:
প্রফেশনাল কুকিং বা কুলিনারি আর্টসে ডিপ্লোমা/সার্টিফিকেট (অভিজ্ঞতা থাকলে শিথিলযোগ্য)।
রেস্তোরাঁ বা হোটেলে শেফ হিসেবে কাজের পূর্ব অভিজ্ঞতা।
বিভিন্ন রান্নার কৌশল ও খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ক জ্ঞান।
চাপের মধ্যে দ্রুত কাজ করার ক্ষমতা ও নেতৃত্বগুণ।